长沙伢子最爱吃的12家老店都在这了!神韵!

来源:华章同人日期:2019-10-05 05:02 浏览:

原标题:长沙伢子最爱吃的12家老店都在这了!神韵!

络绎在城市的街头巷尾

寻觅归于最地道的滋味

地址:韭菜园路49号7栋1楼

时刻:11:30~14:30 17:30~20:30

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门头毫不打眼店里也没有菜单,进门老板就会问几人用餐,财鱼是每桌必点,坛子菜炒鸡、串串虾也是店里的招牌。

“财鱼三吃”,一条鱼物尽其用,鱼皮用来凉拌,是为“一呷”,鱼肉切片过滚油,是为“二呷”,鱼骨炖汤,是为“三呷”。

用蒜、姜、香菜、生抽、醋、少量辣椒凉拌出来的财鱼皮醋味很重,开胃得很,小小的一碟,鱼皮去鳞,进口就能吃到姜蒜沫的香气,鱼腥气一点都不显。

财鱼自身的营养价值很高,鱼肉刺少,可是鱼肉煮熟今后很老,团长曾经一贯认为这种鱼叫“柴鱼”,片成鱼片能加快熟的速度,防止肉质很“柴”。

剃洁净鱼肉的财鱼骨头用来炖豆腐鱼汤,汤清色白,滋味很朴实,微微的咸味,简直尝不出其他调味料的存在。

地址:芙蓉区公民西路469号

时刻:周一至周日 09:00-24:00